01: Können wir unseren Nahrungsmitteln vertrauen?
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Hauptschule
Breakout
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German and English languageDie Globalisierung der Nahrungsmittelproduktion bringt ständig neue Herausforderungen für die Sicherheit des Konsumenten mit sich. Skandale wie jener um mit Melamin verunreinigtes Milchpulver in China und weltweite Epidemien wie Vogel- und Schweinegrippe sorgen für Schlagzeilen. Können wir unseren Nahrungsmitteln noch vertrauen?
ExpertInnen aus Wirtschaft und Wissenschaft werden im Arbeitskreis unter anderem die folgenden Fragen diskutieren:
Wie schnell reagiert die Wirtschaft auf negative Geschehnisse? Wo beginnt die Sicherheitskontrolle, und können wir ihr vertrauen? In welchen Bereichen wird intensiv geforscht? Kann die Verpackungsindustrie zur Sicherheit unserer Lebensmittel beitragen? Wie beeinflusst Marketing das Konsumverhalten, und welche Trends kommen zukünftig auf uns zu?
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Dipl.-Ing. Dr. Sabine BAUMGARTNER
Assistenzprofessorin, Interuniversitäres Department für Agrarbiotechnologie (IFA), Universität für Bodenkultur, Tulln
| 1984 | Studium der Lebensmittel- und Biotechnologie an der Universität für Bodenkultur, Wien |
| 1991 | Diplomarbeit "Chemische Charakterisierung von Hydroxyethylstärken" am Institut für Chemie an der Universität für Bodenkultur |
| 1993 | Sponsion |
| 1993-1996 | Doktorarbeit am Institut für Chemie an der Universität für Bodenkultur und am Analytikzentrum des IFA-Tulln |
| 1995 | Universitätsassistentin im Analytikzentrum am Institut für Agrarbiotechnologie Tulln (IFA-Tulln), Leiterin der Arbeitsgruppe Biochemische Analytik (Proteinanalytik, immunoanalytische Testentwicklung, Lebensmittel- und Futtermittelanalysen) |
| 1996 | Promotion, Universität für Bodenkultur, Wien |
| 2001 | Forschungsaufenthalt Central Science Laboratory York, UK |
| seit 2005 | Ass. Prof. an der Universität für Bodenkultur Wien, Department IFA-Tulln, Analytikzentrum, Leiterin der Arbeitsgruppe Biochemische Analytik (Proteinanalytik, immunoanalytische Testentwicklung, Lebensmittel- und Futtermittelanalysen, immunoanalytische Testentwicklung, Lebens- und Futtermitteluntersuchungen, Antikörperentwicklung und Zellkultur) |
Dipl.-Ing. Dr. M.Sc. Eva Maria BINDER
Chief Research Officer, Erber AG, Tulln
| 1987-1992 | Studium der Technischen Chemie, Wien |
| 1992-1995 | Dissertation, TU Wien |
| 1995-1996 | Projektmanagerin, BIOMIN |
| 1996-2002 | Leiterin Strategische Forschung, BIOMIN |
| 2003-2005 | Chief Scientific Officer, Erber AG, Singapur |
| 2005-2010 | Chief Research Officer, Erber AG |
| seit 2011 | Vice President Research, Erber AG |
Dipl.-Ing. Dr. Hannes BINDER
Chief Executive Officer, Romer Labs Diagnostic GmbH, Tulln
| 2000 | Doctoral degree in Technical Sciences, University of Agriculture, Vienna |
| Head of the Microbial Technology Group/R&D Department, Biomin GTI GmbH, Herzogenburg (A) | |
| since 2001 | Chief Executive Officer, Romer Labs, Tulln (A) |
B.Sc. M.Sc. Ph.D. John GILBERT
Research Director (Food), Central Science Laboratory, UK Department for Food and Rural Affairs (DEFRA), York
| 1973-2002 | Analytical Chemist specialising in food safety, Ministry of Agriculture, United Kingdom |
| since 1995 | Visiting Professor, Leeds University |
| 2002 | Appointed Director, Food Science Laboratory |
| 2004 | Danone Chair, Ghent University |
| 2004-2009 | CSL Science Director with responsibility for 200 staff working on food safety in the areas of residues and chemical contaminants in food |
| since 2009 | Visiting scientist at IFA Tulln |
| Extensive experience working internationally in lecturing, consultancy and capacity building in food laboratories. |
Mag.a Dr.in Siegrun KLUG
Psychologist and Market Research Expert, u.s.e. Institut für nachhaltige Energienutzung - Forschung, Kommunikation und Innovation, Vienna
| 1995-1997 | Studienleitungsassistenz, Österreichisches Gallup-Institut, Wien |
| 1997-1998 | 1-jähriger Forschungsaufenthalt in Tokyo, Japan (Stipendium der Canon Foundation Europe) |
| 1998-2003 | Studienleitung, Karmasin Motivforschung, Wien |
| 2000-2003 | Lektorin für Marktforschung an der FHWN Campus Wieselburg |
| 2003-2011 | Leiterin des Bereiches Markt- und Konsumentenforschung der FHWN Campus Wieselburg |
| seit 2011 | Partnerin u.s.e. Institute for Sustainable Usage of Energy and the transition partners |
Dipl.-Ing. Dr. Rochus NEPF
Leiter, Bereich Lebensmittel, AGES - Österreichische Agentur für Gesundheit und Ernährungssicherheit GmbH, Wien
| Diplomstudium der Lebensmittel- und Biotechnologie, Universität für Bodenkultur Wien (Studienaufenthalte in Deutschland und Frankreich) | |
| Doktoratsstudium der Lebensmittel- und Biotechnologie, Universität für Bodenkultur Wien | |
| Product and Process Manager, Masterfoods Austria, Werk Bruck/Leitha | |
| Site R&D Manager, Masterfoods Austria, Werk Breitenbrunn |
Dipl.-Ing. Gerfried PICHLER
Geschäftsführer, Frisch & Frost Nahrungsmittel-Gesellschaft m.b.H., Hollabrunn
| 1988-1996 | Studium der Lebensmittel und Biotechnologie |
| 1996-1999 | Produktionsleiter bei Steirerobst AG |
| seit 2000 | Frisch & Frost Nahrungsmittel GmbH, zuerst als Betriebsleiter |
| seit 2002 | Geschäftsführer mit Verantwortung Produktion, Technik, Marketing, Verkauf |
Mag. Dr. Thomas SCHALKHAMMER
Professor for Biochemistry; Limited Partner, Apotheke Alland; Chief Executive Officer, Attophotonics Biosciences GmbH, Wiener Neustadt
| 1986 | Ass. Prof., biochemistry and bioanalytical chemistry, University of Vienna |
| 1994 | Ass. Prof., bioanal. chemistry, biosensors, Boehringer Ingelheim |
| 1996-1997 | Ass. Prof., Department of Membrane Research and Biophysics, Weizmann Institute of Science, Israel |
| 1996-1998 | Assoc. Prof., Biochips, thin film technology, APART-Austrian Academy of Sciences |
| since 1997 | Assoc. Prof., University of Vienna |
| 1998 | Assoc. Prof., Institute for Biochemistry, Vienna Biocenter, Biochips, AT/GER |
| 1998-2002 | Chief Executive Officer, Attophotonics-Bioscience Germany, Baden Württemberg |
| 1999-2005 | o. Univ.-Prof., Analytical biotechnology and nanotechnology, ABT, TU-Delft, The Netherlands |
| since 1999 | Limited Partner, Schalkhammer KG |
| Limited Partner, Apotheke Alland | |
| since 2004 | Chief Executive Officer, Attophotonics Biosciences GmbH |
Dipl.-Ing. Dr. Angela SESSITSCH
Head, Bioresources Unit, Department Health & Environment, AIT Austrian Institute of Technology GmbH, Seibersdorf
| 1982-1990 | M.Sc. in Chemical Engineering (Bio- and Food Chemistry) with distinction, Graz University of Technology |
| 1990-1991 | Partial participation in post-graduate studies on economics and law, Vienna University of Technology |
| 1992-1997 | Ph.D. (Molecular Microbial Ecology), Department of Microbiology, Wageningen Agricultural University, The Netherlands |
| 1990-1994 | Research on Biological Nitrogen Fixation at the FAO/IAEA Laboratories Seibersdorf, Austria |
| 1994 | Research on marker genes at the Center for the Application of Molecular Biology to International Agriculture (CAMBIA), Canberra, Australia |
| 1994-1996 | Associate Professional Officer at the FAO/IAEA Agricultural and Biotechnology Laboratory Seibersdorf |
| 1996-1997 | Microbiologist at the FAO/IAEA Agricultural and Biotechnology Laboratory Seibersdorf |
| 1997 | Post-doctoral position at the Wageningen Agricultural University, Department of Microbiology, Wageningen, The Netherlands. Research on the ecology of Lactobacillus spp. in the large intestine of the human gastrointesinal tract IAEA expert mission to Ghana. Teaching of molecular biology techniques in Rhizobium research |
| 1998-1999 | Herta-Firnberg fellowship at the Division of Life Sciences, Austrian Research Centers GmbH |
| 1999-2002 | APART habilitation fellowship from the Austrian Academy of Sciences |
| 2002-2004 | Microbiologist at the Austrian Research Centers GmbH, Leader of the "Molecular Microbial Ecology" group of the Biotechnology Unit |
| 2003 | Venia docendi (Habilitation) in Microbial Ecology, Institute of Soil Science and Center of Applied Genetics at the University of Natural Resources and Applied Life Sciences, Vienna |
| since 2004 | Head of the Bioresources Unit at the AIT Austrian Institute of Technology GmbH |
Mag. Dr. Manfred TACKER
Geschäftsführer, ofi - Österreichisches Forschungsinstitut für Chemie und Technik, Wien
| Studium der Biochemie an der Universität Wien | |
| Nach verschiedenen Positionen in pharmazeutischen Unternehmen | |
| seit 1994 | Leiter des Verpackungsinstitutes im Österreichischen Forschungsinstitut für Chemie und Technik tätig (ofi) |
| 1999 | Habilitation an der Technischen Universität Wien (Lebensmittelverpackung) |
| aeit 2001 Geschäftsführer, ofi Technologie & Innovation GmbH |
Dipl.-Ing. Claus ZEPPELZAUER
Head of Department, Company and Technology, ecoplus. The Business Agency of Lower Austria, St. Pölten
| Studium der Lebensmittel- und Biotechnologie, Universität für Bodenkultur Wien | |
| 1998-2000 | Brauereileiter, Braumeister und stellvertretender Geschäftsführer, 1. Wiener Gasthofbrauerei |
| 2000-2001 | Senior Consultant, Czipin & Proudfoot, früher Czipin & Partner, Internationale Produktivitätsberatung |
| 2001-2003 | Leiter, Abteilung Research & Development, Melbrosin International GmbH & Co KG |
| 2003-2004 | Gründer und Inhaber, Life Science Project Management, Unternehmensberatung für externe Projektleitung von interdisziplinären F&E - Projekten |
| seit 2004 | Technopolemanager, Tulln, ecoplus. Niederösterreichs Wirtschaftsagentur GmbH |
| seit 2006 | Geschäftsfeldleiter, Technopole, ecoplus. Niederösterreichs Wirtschaftsagentur GmbH |
| seit 2007 | Bereichsleiter, Unternehmen & Technologie, ecoplus. Niederösterreichs Wirtschaftsagentur |
| Verantwortlich für die Geschäftsfelder Cluster Niederösterreich, Internationalisierung und Technopole |
