01: Globale Ernährungssicherheit und Ernährung

Globale Ernährungs- und Versorgungssicherheit ist gewährleistet, sobald alle Menschen einen ausreichenden und sicheren Zugang zu leistbaren und nahrhaften Lebensmitteln haben, die eine gesunde Lebensweise ermöglichen. Nahrungssicherheit ist für alle von Belang. Der Zugang zu einer kalorienreichen Verpflegung stellt ein tägliches Problem für die Armen Bevölkerungsschichten dar (global betrachtet ist der schlechte Ernährungszugang eines der wichtigsten Sterbeursachen). Der Agrarsektor hat eine große wirtschaftliche Bedeutung und der Handel untermauert die globale Funktionsweise sowohl in die positive als auch negative Richtung. Zum einen sind Nahrungsmittel weltweit verfügbar, zum anderen aber treibt die Nachfrage seitens der reichen Welt nach proteinhaltigem Essen die Entwaldung der sogenannten dritten Welt voran. Durch die Landwirtschaft produzierte Nahrungsmittel haben einen signifikanten Einfluss auf die Umwelt, schaffen aber gleichzeitig ein größeres Auskommen für mehr Menschen als andere Sektoren. Ziel des Seminars ist es, Herausforderungen zu untersuchen und Auslöser zu identifizieren, die zum Anstieg dieser folgenden Problematik führen. Letzten Endes stellt sich die Frage, wie ein global gerechtes Ernährungssystem geschaffen werden kann, das die Aspekte der Nachhaltigkeit und generationsübergreifenden Gerechtigkeit mit einbezieht.